Konoba Mulić u Omišlju, prepoznatljiva destinacija tijekom cijele godine, smještena je u malom zaljevu gdje je Josip Polonijo stvorio idiličan turistički ambijent s vilama i ljetovalištima starog šarma. Ova konoba, poznata po krčkim specijalitetima, sastoji se od tradicionalne kamene unutrašnjosti i prostrane vanjske terase smještene uz more, točnije na malom muliću po kojem je i dobila ime.
Iako su pizze bile dio ponude i ranije, Konoba Mulić sada uvodi gourmet pizze koje oduševljavaju ne samo izgledom već i profinjenim okusima. Tijekom posjeta u veljači, iznenadila nas je popunjenost restorana usred tjedna, izvan glavne sezone, što svjedoči o kvaliteti kuhinje i ugodnoj atmosferi. Unutrašnjost konobe krasi masivni drveni namještaj na kojem se poslužuju pomno pripremljene delicije.
Gourmet pizze su postale pravi gastronomski hit u Hrvatskoj, nudeći inventivne kombinacije koje obogaćuju standardnu ponudu. Međutim, za kreiranje vrhunske pizze potrebna je izuzetna kulinarska vještina "picajola" koji zna prepoznati idealan spoj tijesta i sastojaka. U Konobi Mulić ta je kombinacija dovedena do savršenstva, a zanimljivo je da iza tih okusa stoji kuhar iz Indije.
Razgovarali smo s njim dok je pripremao tijesto za pizzu i usmjeravao ga prema peći koja postiže temperaturu od preko 400 stupnjeva Celzijusa. Na toj se temperaturi pizza peče vrlo brzo, svega 40 do 50 sekundi, nakon čega se dodaju pažljivo odabrani sastojci koji zaokružuju okus. Probali smo tri pizze koje su nas uvjerile da je Mulić nezaobilazno mjesto za ljubitelje ovog talijanskog specijaliteta.
Pizza Mulić predstavlja savršen spoj tradicionalnih i modernih okusa. Osim što je oplemenjena pršutom, burratom i rukolom, njezina baza od svježe tijesto donosi laganu hrskavost, dok se slatkoća cherry rajčica savršeno uklapa s bogatom kremoznošću burrate. Ova pizza nudi harmoniju okusa koja se polako otkriva s svakim zalogajem, čineći je idealnim izborom za ljubitelje fine hrane.
Deep Blue Pesja je pravi vizualni spektakl i gastronomski izazov. Plava podloga od cvijeta plavog graška ne samo da privlači pažnju, već donosi i suptilnu slatkoću koja se odlično slaže s bogatom ricottom i džemom od smokava. Kobasice pancetosa dodaju slani element, dok polusušene rajčice i listići parmezana pružaju slojevitost okusa. Crni tartuf na kraju zaokružuje doživljaj s intenzivnom aromom koja nenametljivo ostaje u ustima.
Smoke & Fire je pizza koja će zadovoljiti ljubitelje pikantnih okusa. Dimljena mozzarella donosi duboku, bogatu aromu koja se savršeno kombinira s ljutom kobasicom nduja. Čili niti i ljuto ulje dodaju dodatnu dozu začina, dok svježi bosiljak unosi svježinu. Čips od pancete pruža hrskavu teksturu, stvarajući kontrast s kremastim sastojcima. Ova pizza je prava poslastica za one koji uživaju u intenzivnim i složenim okusima.
Konoba Mulić nudi i druge primamljive gourmet pizze, poput Big Om Tuna s carpacciom od dimljene tune, vegetarijanske Garden Walk, Pistacchio problem s kremom i komadićima pistacija, Spicy Pumpkun s pikantnim umakom od bundeve i Funghi Dreem s umakom od vrganja i gljivama panjevčicama. Možda je najposebnija slatka pizza s Nutellom, koja ima nevjerojatno dobru prolaznost!
U Konobi Mulić, pizza nije samo jelo, već prava umjetnost. Svaka pizza priča svoju priču, spajajući lokalne i egzotične sastojke u savršenu harmoniju okusa. Bilo da ste ljubitelj tradicionalnih pizza ili avanturističkog duha koji traži nove gastronomske izazove, Mulić će vas zasigurno očarati svojom ponudom. Posjetite Konobu Mulić i prepustite se čaroliji okusa koja će vas natjerati da se uvijek iznova vraćate. Jer, Mulić nije samo konoba, već destinacija za istinske gurmane.
Konoba Mulić
Riva pape Ivana Pavla II 1
Comments