Egipatski doručak nije obrok koji se brzo jede, koliko mala dnevna proslava obilja, jednostavnosti i društva. Kako jutro počinje, stol se puni toplim kruhom, zdjelama sporo kuhanog graha, hrskavim uštipcima, slanim sirom, maslinama, povrćem i čašama čaja. U domovima, kafićima i malim šankovima za doručak koji oživljavaju u zoru. Hrana je lako dostupna i svatko se poslužuje, kidajući kruh, umačući, grabeći i dodajući jela preko stola. Rezultat je predivno neformalan: doručak se manje osjeća...

Egyptian breakfast is less a meal to be hurried through than a small daily celebration of abundance, simplicity, and company. As the morning begins, the table fills with warm bread, bowls of slow-cooked beans, crisp fritters, salty cheese, olives, vegetables, and glasses of tea. In homes, cafés, and the little breakfast counters that come alive at dawn. Food is placed within easy reach and everyone helps themselves, tearing bread, dipping, scooping, and passing dishes across the table. The...

Malo je povrća koje u sebi nosi toliko tihe drame kao artičoka. Na prvi pogled djeluje gotovo obrambeno, obavijena čvrstim, zelenim oklopom, s gusto složenim listovima koji skrivaju nešto nježno u svojoj srži. No upravo je u tome njezina čar. Artičoka traži strpljenje, znatiželju i određenu kulinarsku intimnost. Jesti je ne znači konzumirati je brzo, nego stupiti s njom u odnos, list po list, zalogaj po zalogaj, sve dok se ne dođe do njezina najcjenjenijeg srca. Njezina priča započinje u...