API Raponja: Medeni svijet u Istri
- Danijel Ratković
- 6 days ago
- 3 min read
Pčelarstvo u Istri ima dugu i bogatu povijest koja seže još u antičko doba. Još su stari Rimljani prepoznali blagodati istarskog bilja i proizvodili med koji se cijenio u cijelom Carstvu. Tijekom srednjeg vijeka, pčelinji vosak bio je dragocjena roba, a med je često korišten kao jedini zaslađivač u prehrani. Tradicionalne istarske suhozidne košnice, poznate kao trmke, svjedoče o vještini i domišljatosti nekadašnjih pčelara koji su se prilagodili specifičnim uvjetima kraškog pejzaža. Danas se ova bogata tradicija nastavlja kroz moderne oblike pčelarenja koji čuvaju okoliš i promiču autohtone vrijednosti Istre.
U malenom istarskom mjestu Krnici koja se nalazi blizu Marčane u istočnom djelu Istre nalazi se OPG API Raponja koji se bavi pčelinarstvom. Njegov vlasnik Filip Raponja se nije posvetio samo običnom uzgoju pčela i proizvodnji meda, nego je odlučio organizirati pčelinju farmu i pčelinji park. Edukativna šetnica „Park pčela“ će posjetitelje odvesti stazicom kraj koje se nalaze informativne table o pčelama, njihovom uzgoju, vrstama košnica, vrstama biljaka koje pčele obilaze te načinu proizvodnje meda.
Osim pčela koje veselo zuje okolo posjetitelji mogu vidjeti i kućicu s ježom te kornjačama i domaću kozu koja uživa u hladu od ljetnog sunca. Samim time ovaj prostor je odličan za obitelji s djecom koja mogu uživati u prirodi te istovremeno naučiti nešto korisno o pčelama. Proizvode se različite vrste meda s time da na ovom području se proizvodi cvjetni med te med od kadulje i bagrema, dok se tokom godine dio košnica s pčelama preseli u unutrašnjost Hrvatske kako bi se dobio med od kestena, lipe, vrijeska i bršljana.
Sami proizvodi se testiraju prema najvišim HACCP standardima te se time garantira najbolja moguća kvaliteta meda. Osim „običnog“ meda kojega ljudi najčešće konzumiraju kada su bolesni, API Raponja nudi med s čokoladom i cimetom, brusnicom, smokvama, orasima, malinom, aronijom i chillijem. Svi ti ukusni proizvodi se mogu kupiti izravno u trgovini koja se nalazi u sklopu parka ili preko web-shopa.
API Raponja med se može kupiti i u drugim trgovinama, a isto tako sudjeluje u projektu „Postani heroj prirode“ u kojima broje tvrtke podržavaju očuvanje okoliša i eko-proizvodnju. Isto tako API Raponja se trudi sudjelovati u očuvanju prirode te tako za svakih 50 kilograma meda posadi jedno stablo kako bi se pospješilo očuvanje pčela. Stabla koja se sade u ovakvoj vrsti pošumljavanja su medonosna te se time pčelama osigurava prehrambeni izvor, ali i prijeko potreban hlad. Pčele traže temperaturu do 36◦C stupnjeva za život i rad u košnici te ugibaju na višim temperaturama. Zato im je potrebno drveće u čijoj hladovini mogu obavljati svoj posao.
U jednom djelu parka je moguće isprobati apiterapiju. Apiterapija je metoda liječenja raznim pčelinjim proizvodima. Najčešće se koristi za inhalacije, u kojima se udiše zrak iz košnice kako bi se olakšali ili izlječili respiratorni problemi. Za potpuni uspjeh terapije potrebno je višestruko korištenje ove metode liječenja. U blizini ovoga parka u centru Krnice se nalaze prostorije za preradu meda. Nakon što se med pobere iz saća uzima se iz svake kante ili bačve uzorak koji se šalje na mikrobiološku analizu kako bi bilo sigurno da će med odgovarati HACCP standardima. Potom se med nastavlja obrađivati kako bi se postigla vrhunska kvaliteta i zadovoljstvo kupaca. Jedan od postupaka je vrcanje na hladni način kako bi se sačuvale sve prirodne vrijednosti meda, a poklopljeni med se otvara ručno, bez grijanja.
Pčele imaju neprocjenjivu ulogu u očuvanju bioraznolikosti Istre. Njihova oprašivačka aktivnost ključna je za uspjeh mnogih poljoprivrednih kultura koje se uzgajaju na ovom području – od vinove loze i maslina do raznog voća, povrća i aromatičnog bilja. Istra, s bogatim biljnim svijetom i raznolikim staništima, pruža pčelama idealne uvjete za rad, a zauzvrat pčele doprinose ekološkoj ravnoteži i kvaliteti hrane.
Održavanjem zdravih pčelinjih zajednica, istarski pčelari poput API Raponje aktivno doprinose zaštiti okoliša, lokalnoj prehrambenoj sigurnosti te očuvanju tradicionalne proizvodnje meda kao dijela istarskog kulturnog identiteta.
Api Raponja
Krnica 90B, 52208 Krnica
Mob. 00385 99 428 4555
E-mail: info.apiraponja@gmail.com
