Istra | Taste of Adriatic

Zalasci sunca u Kaldiru

Ljetna večer su čaša vina, ukusni zalogaj, dobra glazba, ekipa i zalazak sunca. Sunce se spusti nisko, Istra se oboji u zlatno. Vina su u čašama, zalogaji na stolu, glazba svira. „Mi smo ovdje na rubu Kaldira i imamo jedinstven pogled. Bilo bi šteta ne iskoristiti ga. Ali nije poanta samo u zalasku sunca. Poanta je da se ljudi druže, degustiraju vino, pojedu dobru hranu, popričaju i možda ostanu dulje nego što su planirali. Ako se to dogodi, napravili smo dobar posao“, kazao

Tomislav Radić

Aug 212 min read

Kanfanar - Općina istarskog vola i fuži

Podijelili smo posao. Edvard vozi, Matija gleda desno, a Vedran lijevo. Jastrebove oči prožimaju kanfanarski krajolik, prolazeći pored malih sela s vrhunski obnovljenim starim vilama i kućanstvima, poljima i kapelicama. Prelazeći pogledom kroz maslinike, vidimo čak i Maklavunov tumulus, građevinu staru oko 3500 do 4000 godina, s očuvanim pogrebnim komorama i ulaznom dvoranom, za koju se vjeruje da je prva solarna zvjezdarnica u Hrvatskoj, jer je ulaz usmjeren prema zimskom so

Taste of Adriatic

Jul 235 min read

Marić Point: mjesto susreta okusa, pčela i ljudi

Na glavnoj cesti između Rovinja i Kanfanara teško je ne primijetiti moderno uređeni Marić Point. Nekad je ovdje bio salon automobila, a danas se iza staklenih stijena krije sasvim drugačija priča, ona o lokalnoj hrani, obiteljskom radu i želji da se istarski proizvodi predstave na jednom mjestu. No Marić Point nije tek kušaonica ni trgovina delicijama. To je edukacijsko-prezentacijski centar u kojem se isprepliću mesarstvo, pčelarstvo, tradicija i zajednica. Sve je počelo sas

Edvard Badurina

Jul 234 min read

Park istarskog vola: mjesto gdje se čuva simbol istarske tradicije

U Kanfanaru gotovo da nema snažnijeg simbola od istarskog vola, boškarina. Upravo zato ispred mjesta gdje se svake godine održava Smotra istarskih volova uređen je Park istarskog vola – prostor koji tijekom cijele godine podsjeća na životinju koja je desetljećima hranila i gradila Istru, a danas predstavlja jedan od njezinih najprepoznatljivijih simbola. Na prvi pogled riječ je o jednostavnom prostoru s drvenim vezovima na kojima se tijekom Jakovlje privezuju najljepši istars

Edvard Badurina

Jul 223 min read

Kanfanarska butiga: mjesto gdje se upoznaje okus i duh Kanfanara

Ako želite ponijeti dio Kanfanara kući, prije nego što krenete u obilazak konoba, vinarija i obiteljskih gospodarstava, najbolje je svratiti u Kanfanarsku butigu. Smještena u središtu mjesta, ova mala trgovina mnogo je više od suvenirnice – ona je izlog lokalnih proizvođača i svojevrsna riznica svega po čemu je Kanfanar prepoznatljiv. Projekt je nastao zajedničkom inicijativom Općine Kanfanar i Turističke zajednice, s jednostavnom, ali važnom idejom: dati prostor lokalnim OPG

Vedran Obućina

Jul 213 min read

Ljeto je u Banjolama počelo uz Davida Skoku i mirise mora s Hook & Cooka

Ljetna festivalska sezona u južnoj Istri započela je ondje gdje se to i očekivalo – uz more, dobru glazbu, čašu vina i jela koja su ribu i lokalne namirnice pretvorila u glavne zvijezde večeri. U subotu 4. srpnja Banjole su ponovno bile domaćin otvorenja festivala Hook & Cook, projekta koji već godinama uspješno spaja gastronomiju, lokalne sastojke, ribarsku tradiciju i opuštenu ljetnu atmosferu. Ovogodišnje izdanje otvorio je chef David Skoko, jedno od najprepoznatljivijih l

Tomislav Radić

Jul 64 min read

Prvi Friday Tasting otvara ljeto u Kaštelir-Labincima

Ovog petka, 3. srpnja, s početkom u 19 sati, ispred Butige – local food store održat će se prvi ovogodišnji Friday Tasting, događanje kojim službeno započinje ljetni program u Kaštelir-Labincima. Friday Tasting tijekom srpnja i kolovoza svakog petka okuplja lokalne proizvođače, vinare i posjetitelje u opuštenoj atmosferi, pružajući priliku za upoznavanje autentičnih proizvoda našega kraja. Uz besplatne degustacije, posjetitelji imaju priliku razgovarati s proizvođačima, upozn

Branka Mihaljinec

Jul 42 min read

Arma(da)n dobrih vina

Tekstove o promocijama obično započinjem mjestom događanja i podacima o vinariji. Ovaj puta bez velikih dilema odlučio sam odmah, uvodno, govoriti/pisati o Oliveru Armanu. U posljednjih sedam dana vinarija Franca Armana bila je čak dvaput na promocijama. Prvu je u opuštenom razgovoru sa vinarom vodio Tomislav Tuđen u hotelu Antunović a na drugoj u HKD Napredak, Bogovićeva sommelier Darko Lugarić i ja dali smo prostor ovom šarmantnom čovjeku u radionici "Vrijeme je ZA..." da p

Vjeko Madunić

Jun 175 min read

Kreativna trojka u vinariji Deklić

U Zagrebu je u prostorijama HKD Napredak, radionica "Vrijeme je ZA...", održana promocija odlične istarske vinarije Deklić. I oni su, poput nekih drugih vinarija sa ovoga područja brigu o vinogradima, proizvodnju vina i prodaju započeli početkom 20. stoljeća točnije 1920. kada je pradjed Marko zasadio prve vinograde. Danas, nakon djeda Konstantina i oca Marina, koji obojica aktivno pomažu u velikom poslu održavanja vinograda i proizvodnji - Lucija, David i Dino svatko u svo

Vjeko Madunić

Jun 74 min read

32. Vinistra otkrila budućnost

Dok ostatak Hrvatske krči vinograde, Istra ih ponosno sadi, i to s više entuzijazma nego ikada. Samo prošle godine na poluotoku je zasjalo 80 novih hektara vinove loze. To je bila polazna točka 32. Vinistre, održane od 8. do 10. svibnja 2026. u porečkoj „svemirskoj“ dvorani Žatika . Više od 10.000 posjetitelja iz cijelog svijeta prošetalo je između 130 izlagača, ali sve oči bile su uprte u središnji dio. Ne zbog šampiona, iako ih je bilo i to pet šampionskih medalja, devet pl

Matija Jagodin

May 182 min read

Poznati su šampioni Vinistre

Malvazija istarska 2025. vinarije Zigante Vero iz Grožnjana šampion je u kategoriji Mladih malvazija, a ovu prestižnu titulu u kategoriji Zrelih malvazija ponijela je Santa Lucia 2019. vinarije Kozlović iz Buja. Rossneu Malvasia Blanc 2025. španjolske vinarije Bodega Rossneu kao najbolje ocijenjenoj malvaziji pripala je titula Best in Show 2026. Teran Superior iz 2021. vinarije Tomaz iz Motovuna šampion je u kategoriji Zrelih terana, Brombonero Refošk iz 2020. vinarije Clai i

Tomislav Radić

May 62 min read

Bruno Ferenac - Obje ruke u zraku!

Možda će vam se ovaj naslov učiniti pomalo nerazumljiv. Dolazi sa završetka radionice "Vrijeme je ZA..." održane u HKD Napredak pod sommelijerskim vodstvom Darka Lugarića. Upravo je on tražio od nazočnih da dignu po jednu ruku za malvaziju ili crne sorte koje su bile predstavljene da bi se vidjelo koja boja/sorta ima više pristalica. U jednom trenutku smo svi imali obje ruke u zraku što je značilo da su vina Bruna Ferenca nedjeljiva po kvaliteti, odnosno sva su dobra. Vinarij

Vjeko Madunić

Apr 204 min read

Kako pripremiti dobar bakalar?

Iako svatko ima svoju recepturu u Istri, u malom selu Bačva pored Višnjana, rade bakalar koji je nadaleko poznat. U obitelji Stefanov, priprema se bakalar baš onako kako ga je nekada pripremala mama Milena. Od skromne konobe, u koju su mnogi svraćali kušati Mileninu kremastu, riblju deliciju, danas je njezin sin Aleksandar Stefanov, zajedno sa suprugom Luizom, izgradio prepoznatljiv brend vrhunskih proizvoda od norveškog bakalara - Baccalà della Mamma. Osim već tradicionaln

Tomislav Radić

Apr 152 min read

Konoba Al Ponte - elegancija na tanjuru

Postoje restorani koji nastanu iz poslovnog plana – i postoje oni koji se rode iz tvrdoglave ljubavi prema kuhanju. Ova priča o konobi Al Ponte pripada onoj drugoj vrsti. Kad su 2018. Maja Mikleus Bradičić i Marin Bradičić otvorili vrata svoje konobe, nisu imali veliko iskustvo u vođenju, papirologiji ni ugostiteljskoj logistici. Imali su nešto drugo: jasnu ideju što ne žele biti. Nisu htjeli riblji restoran kao svi oko njih, nisu htjeli ćevape, nisu htjeli lignje koje se pon

Edvard Badurina

Apr 145 min read

Moderna vinarija treće generacije Ferenaca

Povijesno Ferenci/ Ferenzi spominju se još od 1688 kada su preci Giulia Ferenca došli sa venecijanskoga područja u današnju Istru. Vinova loza je uzgajana kroz desetine generacija da bi krajem osamdesetih prošloga stoljeća ozbiljniju proizvodnju za tržište započeli Marčelo (djed) i Giulio (otac) Marijane Ferenac koja danas sve više brine o vinariji uz oca. Marijana Ferenac je diplomirala 2021. na Agronomskom fakultetu u Zagrebu i stekla zvanje - magistra ing.Hortikulture vino

Vjeko Madunić

Mar 234 min read

Na limske oštrige u restoran Fjord!

Smješten u jedinstvenom ambijentu Limskog kanala, restoran Fjord nudi iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na ručak ili večeru – ovdje se priroda, more i gastronomija stapaju u jednu zaokruženu priču. Već sam dolazak otkriva ono zbog čega je ovo mjesto posebno. Limski kanal, nalik fjordu koji duboko zalazi u istarski krajolik, stvara gotovo nestvarnu kulisu: mirno more, strme zelene padine i tišina koju povremeno prekida tek šum vjetra. Upravo u tom prirodnom okruženju Fjo

Vedran Obućina

Mar 204 min read

Tinjanski Vijulin: Istarska tradicija i suvremena gastronomija

U središtu istarskog poluotoka se smjestio mjesto Tinjan na povoljnom prometnom pravcu, u antici je bilo smješteno na cesti koja je spajala zapadnu obalu Istre s Tarsaticom, a danas je samo par minuta vožnje udaljeno od izlaza s Istarskog ipsilona kod Pazina. Mjesto ponosno čuva svoju tradiciju i povijest, a tinjanština je poznata po vrhunskom prršutu te se Tinjan naziva i Općinom istarskog pršuta. Turistička zajednica Središnje Istre se trudi privući goste u Tinjan tijekom c

Domagoj Krpan

Mar 174 min read

Labinski terroir Larija Juričića

Lari Juričić je sa svojom obitelji odlučio 2008. na pretežito kamenitom tlu sa smeđom zemljom, u selu Bartići u blizini Labina, pripremiti teren, malčirati i zasaditi svoje prve trsove 0.5 hektara malvazije i isto toliko sorte teran. Danas, ima sa novim zasađivanjima oko 3.5 hektara ( 6000 trsova malvazije, oko 4000 terana, 3000 merlota, 2000 chardonnaya i nešto loza muškata bijeloga). Saznali smo da je u planu sadnja još dva hektara na Brežaku sa pretežito teranom i malvazij

Vjeko Madunić

Mar 24 min read

Hrvatski sirevi na World Cheese Awards

World Cheese Awards World Cheese Awards jedno je od najuglednijih i najutjecajnijih svjetskih natjecanja posvećenih siru, koje svake godine okuplja proizvođače, stručnjake i ljubitelje sira iz cijelog svijeta. Održavanje ovog prestižnog događaja u Bernu u studenom 2025. dodatno je naglasilo njegov međunarodni karakter i važnost Švicarske kao zemlje snažne sirarske tradicije, znanja i kvalitete. U glavnom gradu Švicarske okupile su se tisuće sireva iz desetaka zemalja, koje je

Vedran Obućina

Jan 22 min read

Istarski ovčji sir - 52. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u EU

„Istarski ovčji sir” dobio je europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 10. prosinca 2025. godine. Time je ovaj naziv proizvoda upisan u registar oznaka zemljopisnog podrijetla za poljoprivredne proizvode te je zaštićen na području cijele Europske unije. EU znak zaštićene oznake izvornosti koji se nalazi na ambalaži, potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda. Postupak zaštite naziva „Istarski ovčji sir” zajedni

Tomislav Radić

Dec 11, 20252 min read