Restorani i Konobe

Vino uz pizzu u bistrou Kaktus

Prvi event eno-gastro projekta 'Vino uz pizzu', nastalog po uzoru na već uspješno 'Vino uz žlicu', osmislili su Renata Cisar i Mustafa Topčagić, a domaćin prve večeri bio je bistro Kaktus u Velikoj Gorici. Ideja projekta je pokazati da se vrhunska vina mogu izvrsno sljubiti i s jednim od najomiljenijih jela na svijetu - pizzom. Bistro Kaktus već 34 godine jedno je od najprepoznatljivijih gastronomskih odredišta Velike Gorice. Vlasnik Saša Haluga tijekom godina izgradio je rep

Mustafa Topčagić

2 days ago5 min read

Furuna: riječka adresa na kojoj tijesto određuje ritam dana

U gradu koji se stoljećima oblikovao između mora, luke i industrije, mirisi su oduvijek bili dio svakodnevice. Sol, dizel, svježa riba, kava s Korza. Posljednjih mjeseci tom se riječkom mozaiku pridružio još jedan – miris kruha i dugotrajno fermentiranog tijesta koji se svakog jutra širi Ulicom Pavla Rittera Vitezovića. Tamo se nalazi Furuna, bistro i bakery koji je u relativno kratkom vremenu postao jedno od najzanimljivijih novih mjesta na gradskoj gastronomskoj karti. Ime

Matija Jagodin

Jun 142 min read

Konoba Pakoštanac: okusi stare Dalmacije

U samom srcu mjesta Pakoštane nalazi se Konoba Pakoštanac- mjesto koje više od pola stoljeća čuva tradiciju dalmatinske kuhinje, domaće atmosfere i autentičnih okusa Jadrana kojima se isti gosti vraćaju godinama. Neki od njih se i danas sjećaju kako je sve počelo... Godina je 1971 godine, kad u Pakoštanima gotovo nije bilo turizma, a restorani su bili prava rijetkost. Vrata prve konobe otvorio je pakoštanac Ljubomir Bungur koji je nakon rada u Švicarskoj i Njemačkoj (radio je

Alma Premerl Zoko

Jun 33 min read

Vitalnost na tanjuru u Lječilištu Veli Lošinj

U jedinstvenom ambijentu Lječilišta Veli Lošinj gastronomija izlazi iz okvira klasičnog restoranskog doživljaja i postaje dio šire filozofije života u ravnoteži. Ovo je mjesto koje se s pravom smatra kolijevkom zdravstvenog turizma na otoku, a danas uspješno povezuje svoju dugu tradiciju s modernim pristupom prehrani i dobrobiti. Upravo ovdje nastaju tzv. vitality tanjuri – promišljeni, nutritivno uravnoteženi obroci koji u sebi nose ideju otoka vitalnosti i nude iskustvo koj

Alma Premerl Zoko

May 253 min read

32. Vino uz žlicu u Gallu spojilo vrhunsku kuhinju i pažljivo birana vina

Trideset i drugo izdanje eno-gastro projekta Vino uz žlicu održano je u Zagrebu, u poznatom restoranu Gallo, čiji su vlasnici Iva i Renato Tomlinović. Gallo slovi za jedno od nezaobilaznih mjesta zagrebačke gastronomske scene poznato po elegantnom ambijentu, profinjenoj mediteranskoj kuhinji i pažljivo osmišljenim jelima koja spajaju domaće namirnice i suvremeni pristup kuhanju o čemu brine chef Siniša Jevrosimov. Poseban naglasak stavlja se na svježinu sastojaka, sezonalnost

Mustafa Topčagić

May 186 min read

Najfiniji proljetni ritual u Zagrebu

Zagrebačke jagode , sočne i pune okusa, glavna su zvijezda nove proljetne sezone u Esplanadi. Bilo da birate pariški šarm Le Bistroa ili kozmopolitski Esplanade 1925 Bara, prava je mala posveta ovom simbolu proljeća. Esplanadini slastičari, predvođeni pastry cheficom Mirjanom Špoljar, i ove su godine osmislili kreativne slastice koje spajaju svježe zagrebačke jagode s limetom, bosiljkom, tahićanskom vanilijom, citrusima i mascarpone kremom. „Jagode su moja stalna i neiscrp

Tomislav Radić

May 152 min read

Villa Zelenjak- gastro adresa gdje Zagorje ima svoj najukusniji potpis

Na granici Hrvatskog zagorja, u dolini rijeke Sutle, smjestilo se izletište Villa Zelenjak-Ventek , jedno od onih mjesta koja ne treba posebno predstavljati lokalnom stanovništvu. Pa ni turistima koji kad ga jednom otkriju upravo Zelenjak stavljaju na sam vrh gastro adresa kojima se treba redovito vraćati. Nalazi se nedaleko od Klanjca i Kumrovca, u krajoliku koji se otvara poput zelenog amfiteatra između brežuljaka i rijeke, nedaleko spomenika posvećenog hrvatskoj himni “Li

Alma Premerl Zoko

May 143 min read

LIOQA Resort - novi način odmora na Ugljanu

Želite li doživjeti ljepotu predsezone- sunce, more i luksuz kojeg si možete priuštiti u Zadarskoj luci Gaženica ukrcajte se u trajekt i krenite na otok Ugljan. Poznat kao “zeleni dragulj Jadrana”, ovaj otok već dugo privlači one koji traže mir, autentičnost i prirodu. No posljednjih mjeseci pažnju javnosti privlači jedno posebno mjesto koje mijenja percepciju odmora na hrvatskim otocima- LIOQA Resort. Smješten na zapadnoj obali otoka okružen maslinicima, borovom šumom i mor

Alma Premerl Zoko

Apr 154 min read

Konoba Al Ponte - elegancija na tanjuru

Postoje restorani koji nastanu iz poslovnog plana – i postoje oni koji se rode iz tvrdoglave ljubavi prema kuhanju. Ova priča o konobi Al Ponte pripada onoj drugoj vrsti. Kad su 2018. Maja Mikleus Bradičić i Marin Bradičić otvorili vrata svoje konobe, nisu imali veliko iskustvo u vođenju, papirologiji ni ugostiteljskoj logistici. Imali su nešto drugo: jasnu ideju što ne žele biti. Nisu htjeli riblji restoran kao svi oko njih, nisu htjeli ćevape, nisu htjeli lignje koje se pon

Edvard Badurina

Apr 145 min read

Uskrs u Esplanadi

U Zagrebu u hotelu Esplanade u restoranu Zinfandel's, raskošan uskrsni ručak za cijelu obitelj. Od pažljivo biranih delicija s potpisom chefice Ane Grgić Tomić do čaše pjenušca dobrodošlice, svaki je detalj pomno osmišljen. Uz klavirsku glazbu i veselu dječju potragu za pisanicama, svaki trenutak pretvara se u uspomenu. Blagdanska gozba od domaće šunke pečene u kruhu s kremom od sira i hrena, drniškog pršuta i kulena, do dimljenih pačjih prsa s marmeladom od krušaka, krema

Tomislav Radić

Apr 42 min read

Tinjanski Vijulin: Istarska tradicija i suvremena gastronomija

U središtu istarskog poluotoka se smjestio mjesto Tinjan na povoljnom prometnom pravcu, u antici je bilo smješteno na cesti koja je spajala zapadnu obalu Istre s Tarsaticom, a danas je samo par minuta vožnje udaljeno od izlaza s Istarskog ipsilona kod Pazina. Mjesto ponosno čuva svoju tradiciju i povijest, a tinjanština je poznata po vrhunskom prršutu te se Tinjan naziva i Općinom istarskog pršuta. Turistička zajednica Središnje Istre se trudi privući goste u Tinjan tijekom c

Domagoj Krpan

Mar 174 min read

Gastronomski doživljaj Fruške Gore

Prekrasna Fruška Gora godinama privlači gastronome koji upravo u ljepoti netaknute prirode, skrivenim salašima, vinarijama i restoranima žele uživati u jedinstvenoj gastronomiji i kapljici vina lokalnih sorti. Spadate li i vi u ljubitelje gastronomije, Vojvođanski Srijem (samo je 350 km od Zagreba i 100 od Osijeka) ima što pokazati. Ovdje su tanjuri kreirani tako da se na njima dodiruje moderno i tradicionalno, vinarije nude odlična vina, a cijene su daleko povoljnije od onih

Alma Premerl Zoko

Mar 63 min read

Gastro Rijeka- spoj mora, tradicije i gora!

Kad ste u Rijeci zamirisat će vam maneštre i jote,riba i meso, fritule, kroštule, janjetina i povrće. Ovdje ćete pojesti najfinije lignje ikad, ali i uvjeriti se kako je u Rijeci i obična pizza ima neobičan okus. U Rijeci ćete upoznati Riječku kremšnitu, pojesti odličan Tiramisu, ali i uživajući u divnoj čokoladnoj slastici-kolaču Rigojanči čuti priču o zaljubljenom romskom violinistu i receptu starom preko 100 godina. On se u Rijeci prenosi s koljena na koljeno kako bi se za

Alma Premerl Zoko

Feb 274 min read

Tragom Brgujskog kapuza u Stanciji Kovačići

Nakon što smo završili posjet Velom Brgudu spustili smo se do Rukavca, naselja smještenog malo iznad centra Matulja. Smješten je na padinama Orljaka i Beljča te je lokalnim cestama povezan s Opatijom i Jušićima, a uza nj prolazi Riječka pruga. U Rukavcu je jaka tradicija zvončara i zvončarskih ophodnji tijekom pusta, odnosno maškara, koje počinju na Antonju (17. siječnja) i traju do Pepelnice (Čiste srijede). Rukavački zvončari nose mornarske majice i bijele hlače, a na glava

Domagoj Krpan

Feb 144 min read

Bistro Fotić ugostio 29. Vino uz žlicu

U bistrou Fotić u samom srcu Zagreba (Gajeva 25) već godinama se svakodnevno kuha s ljubavlju. Zagrepčani i turisti tu uživaju u domaćim jelima od mesa, kao i ribljim te finim varivima i tjesteninama. Osnovala ga je i godinama uspješno vodila fotografska obitelj Badrov, a krajem prošle godine promijenili su vlasnike i sada je u posjedu obitelji Khouri. Ne žele previše toga mijenjati, nego zadržati već uspostavljenu tradiciju, ali i podići uslugu na višu razinu. Također, žele

Mustafa Topčagić

Feb 75 min read

Kastafski obed – Kao doma, samo s pet*

U Kastvu se gastronomija ne doživljava kao dodatak ponudi, nego kao njezin temelj. Ovdje kuhinja prirodno proizlazi iz krajolika, šuma i godišnjih doba, a lokalni chefovi tradiciju ne reproduciraju mehanički, već je promišljeno interpretiraju kroz suvremeni tanjur. Upravo na toj ideji počiva manifestacija Kastafski obed, gastronomska akcija koja lokalne klasike čini dostupnijima i bližima svima koji Kastav doživljavaju – ili tek otkrivaju – kroz okus. U godini kada Kvarner no

Taste of Adriatic

Jan 222 min read

Dani bakalara u Rivici

Tijekom prošlosti bakalar je postao prava blagdanska delicija u Hrvatskoj, a tako se i obitelj Lesica davne 1989. godine počela zanimati za mogućnosti inovacija te namirnice. Korištenjem bakalara sušenog u norveškoj prirodi koji nije soljen, osmislili su pripremati više od sto recepata koji povezuju bakalar s tradicijom otoka Krka i modernim tehnikama. Dražen Lesica je tako među prvima pokrenuo Dane bakalara i pretvorio ih u pravu manifestaciju kojoj se rado vraćaju domaći i

Tomislav Radić

Jan 23 min read

Na rijeci Krki komadić je raja

Roger Moore i Pierce Brosnan dva su Jamesa Bonda koji su uživali u Hotelu Grad Otočec sagrađenom još u 13. stoljeću na otočiću na rijeci Krki pokraj Novog Mesta, na pola puta između Zagreba i Ljubljane. Boravili su tu filmski glumci Henry i Peter Fond te Matthew Perry, državnici Nikita Hruščov i Tito, s Jovankom, norveški kralj Harald V. S kraljicom Sonjom, ali i Neil Armstrong, Michael Collins i Edwin 'Buzz Aldrin, tri člana posade Apola 11, prvog svemirskog broda koji je s

Tomislav Radić

Dec 8, 20252 min read

Mala riba na zagrebačkom moru

Posljednji ovogodišnji event 'Vino uz žlicu', koji je doživio svoje 28. izdanje, održan je na zagrebačkom moru - Jarunu - u restoranu Mala riba. U njemu, kao u Jadranskom moru, uspješno pliva mlada voditeljica Karla Mikičić, čija je obitelj prije 14 godina pokrenula istoimenu konobu u Matuljima kod Opatije zajedno s obitelji Nikolac. Posao u Matuljima dobro je uhodan, pa su se odlučili proširiti ga i na Zagreb, gdje su od otvaranja u lipnju postali prepoznatljivo mjesto za už

Mustafa Topčagić

Dec 3, 20255 min read

Raskoš zimskog menija Restorana 1444

Samo osam kilometara od Brežica, i dvadesetak minuta vožnje automobilom iz Zagreba, smjestio se veličanstveni dvorac Mokrice, biser slovenske povijesti i kulture. Ovaj renesansni dvorac prvi se put spominje 1444. godine, a njegove osnovne značajke dobio je u 16. stoljeću. Povijest Mokrica je fascinantna i bogata- na njegovom mjestu postojao je rimski vojni položaj poznat kao Romulova utvrda, a kroz stoljeća svjedočio je burnim događajima, uključujući i turske napade. Današ

Alma Premerl Zoko

Dec 3, 20253 min read