top of page
Search
Konoba Baća i originalna Stonska torta
Ston ima poseban miris. Miris soli koju donosi vjetar sa stonskih solana, svježih kamenica iz Malostonskog zaljeva i buzare koja se polako krčka u kuhinji. Upravo taj spoj mora, tradicije i domaće kuhinje vodi do Konobe Baća, jednog od najstarijih restorana u Stonu. Dok brojni restorani na jugu Dalmacije rade isključivo tijekom turističke sezone, Konoba Baća svoja vrata drži otvorenima tijekom cijele godine. Zato se za istim stolovima susreću domaći ljudi, ribari, vinari i pu
Alma Premerl Zoko
Aug 33 min read
Julia Vysotska - Chef zbog koje se plovi Jadranom
Dok prvi gosti uz jutarnju kavu promatraju kako se sunce polako podiže iznad Jadrana, iz brodske kuhinje već se šire mirisi svježe pečenog kruha, domaćih peciva, maslaca, začinskog bilja i tek pripremljenih specijaliteta. Nekoliko sati kasnije iste će te mirise zamijeniti aroma lagano pečene ribe, bogatih umaka, mesa koje se satima priprema na niskoj temperaturi i deserata koji izgledaju kao da su upravo stigli iz vitrine vrhunske slastičarnice. Na luksuznim kružnim putovanji
Alma Premerl Zoko
Jul 293 min read
Gastronomski raj u Fruškim termama
Ljeto mnogi povezuju s morem, no sve je više onih koji odmor traže daleko od prenapučenih plaža i ljetnih gužvi. Umjesto cjelodnevnog boravka na suncu, u fokusu su mjesta okružena prirodom, gdje hlad pružaju krošnje stoljetnih stabala, jutra mirišu na šumu, a ugodno svježe večeri pozivaju na duge šetnje i opuštanje na otvorenom. Upravo takvo mjesto krije se na obroncima Fruške gore, jedine vojvođanske planine i jednog od najljepših nacionalnih parkova u Srbiji. Na oko 200 met
Alma Premerl Zoko
Jul 293 min read
Konoba Mrgani 42: Mjesto gdje se Istra još uvijek kuha polako, po domaći
Na putu kroz istarsku unutrašnjost, između kamenih sela i crvenkaste zemlje koja već stoljećima hrani ovaj kraj, lako je promašiti malo mjesto Mrgani nedaleko od Kanfanara. No, tko jednom skrene prema broju 42, otkriva konobu koja ne pokušava biti nešto što nije. Ovdje se ne traži spektakl, nego se čuva ono najvrjednije, domaći okus, obiteljska priča i osjećaj da ste došli nekome u kuću, a ne samo u restoran. Konoba Mrgani 42 otvorena je prije šest godina, iako njezina priča
Vedran Obućina
Jul 223 min read
Vino uz pizzu u bistrou Kaktus
Prvi event eno-gastro projekta 'Vino uz pizzu', nastalog po uzoru na već uspješno 'Vino uz žlicu', osmislili su Renata Cisar i Mustafa Topčagić, a domaćin prve večeri bio je bistro Kaktus u Velikoj Gorici. Ideja projekta je pokazati da se vrhunska vina mogu izvrsno sljubiti i s jednim od najomiljenijih jela na svijetu - pizzom. Bistro Kaktus već 34 godine jedno je od najprepoznatljivijih gastronomskih odredišta Velike Gorice. Vlasnik Saša Haluga tijekom godina izgradio je rep
Mustafa Topčagić
Jul 125 min read
Furuna: riječka adresa na kojoj tijesto određuje ritam dana
U gradu koji se stoljećima oblikovao između mora, luke i industrije, mirisi su oduvijek bili dio svakodnevice. Sol, dizel, svježa riba, kava s Korza. Posljednjih mjeseci tom se riječkom mozaiku pridružio još jedan – miris kruha i dugotrajno fermentiranog tijesta koji se svakog jutra širi Ulicom Pavla Rittera Vitezovića. Tamo se nalazi Furuna, bistro i bakery koji je u relativno kratkom vremenu postao jedno od najzanimljivijih novih mjesta na gradskoj gastronomskoj karti. Ime
Matija Jagodin
Jun 142 min read
Konoba Pakoštanac: okusi stare Dalmacije
U samom srcu mjesta Pakoštane nalazi se Konoba Pakoštanac- mjesto koje više od pola stoljeća čuva tradiciju dalmatinske kuhinje, domaće atmosfere i autentičnih okusa Jadrana kojima se isti gosti vraćaju godinama. Neki od njih se i danas sjećaju kako je sve počelo... Godina je 1971 godine, kad u Pakoštanima gotovo nije bilo turizma, a restorani su bili prava rijetkost. Vrata prve konobe otvorio je pakoštanac Ljubomir Bungur koji je nakon rada u Švicarskoj i Njemačkoj (radio je
Alma Premerl Zoko
Jun 33 min read
Vitalnost na tanjuru u Lječilištu Veli Lošinj
U jedinstvenom ambijentu Lječilišta Veli Lošinj gastronomija izlazi iz okvira klasičnog restoranskog doživljaja i postaje dio šire filozofije života u ravnoteži. Ovo je mjesto koje se s pravom smatra kolijevkom zdravstvenog turizma na otoku, a danas uspješno povezuje svoju dugu tradiciju s modernim pristupom prehrani i dobrobiti. Upravo ovdje nastaju tzv. vitality tanjuri – promišljeni, nutritivno uravnoteženi obroci koji u sebi nose ideju otoka vitalnosti i nude iskustvo koj
Alma Premerl Zoko
May 253 min read
32. Vino uz žlicu u Gallu spojilo vrhunsku kuhinju i pažljivo birana vina
Trideset i drugo izdanje eno-gastro projekta Vino uz žlicu održano je u Zagrebu, u poznatom restoranu Gallo, čiji su vlasnici Iva i Renato Tomlinović. Gallo slovi za jedno od nezaobilaznih mjesta zagrebačke gastronomske scene poznato po elegantnom ambijentu, profinjenoj mediteranskoj kuhinji i pažljivo osmišljenim jelima koja spajaju domaće namirnice i suvremeni pristup kuhanju o čemu brine chef Siniša Jevrosimov. Poseban naglasak stavlja se na svježinu sastojaka, sezonalnost
Mustafa Topčagić
May 186 min read
Najfiniji proljetni ritual u Zagrebu
Zagrebačke jagode , sočne i pune okusa, glavna su zvijezda nove proljetne sezone u Esplanadi. Bilo da birate pariški šarm Le Bistroa ili kozmopolitski Esplanade 1925 Bara, prava je mala posveta ovom simbolu proljeća. Esplanadini slastičari, predvođeni pastry cheficom Mirjanom Špoljar, i ove su godine osmislili kreativne slastice koje spajaju svježe zagrebačke jagode s limetom, bosiljkom, tahićanskom vanilijom, citrusima i mascarpone kremom. „Jagode su moja stalna i neiscrp
Tomislav Radić
May 152 min read
Villa Zelenjak- gastro adresa gdje Zagorje ima svoj najukusniji potpis
Na granici Hrvatskog zagorja, u dolini rijeke Sutle, smjestilo se izletište Villa Zelenjak-Ventek , jedno od onih mjesta koja ne treba posebno predstavljati lokalnom stanovništvu. Pa ni turistima koji kad ga jednom otkriju upravo Zelenjak stavljaju na sam vrh gastro adresa kojima se treba redovito vraćati. Nalazi se nedaleko od Klanjca i Kumrovca, u krajoliku koji se otvara poput zelenog amfiteatra između brežuljaka i rijeke, nedaleko spomenika posvećenog hrvatskoj himni “Li
Alma Premerl Zoko
May 143 min read
LIOQA Resort - novi način odmora na Ugljanu
Želite li doživjeti ljepotu predsezone- sunce, more i luksuz kojeg si možete priuštiti u Zadarskoj luci Gaženica ukrcajte se u trajekt i krenite na otok Ugljan. Poznat kao “zeleni dragulj Jadrana”, ovaj otok već dugo privlači one koji traže mir, autentičnost i prirodu. No posljednjih mjeseci pažnju javnosti privlači jedno posebno mjesto koje mijenja percepciju odmora na hrvatskim otocima- LIOQA Resort. Smješten na zapadnoj obali otoka okružen maslinicima, borovom šumom i mor
Alma Premerl Zoko
Apr 154 min read
Konoba Al Ponte - elegancija na tanjuru
Postoje restorani koji nastanu iz poslovnog plana – i postoje oni koji se rode iz tvrdoglave ljubavi prema kuhanju. Ova priča o konobi Al Ponte pripada onoj drugoj vrsti. Kad su 2018. Maja Mikleus Bradičić i Marin Bradičić otvorili vrata svoje konobe, nisu imali veliko iskustvo u vođenju, papirologiji ni ugostiteljskoj logistici. Imali su nešto drugo: jasnu ideju što ne žele biti. Nisu htjeli riblji restoran kao svi oko njih, nisu htjeli ćevape, nisu htjeli lignje koje se pon
Edvard Badurina
Apr 145 min read
Uskrs u Esplanadi
U Zagrebu u hotelu Esplanade u restoranu Zinfandel's, raskošan uskrsni ručak za cijelu obitelj. Od pažljivo biranih delicija s potpisom chefice Ane Grgić Tomić do čaše pjenušca dobrodošlice, svaki je detalj pomno osmišljen. Uz klavirsku glazbu i veselu dječju potragu za pisanicama, svaki trenutak pretvara se u uspomenu. Blagdanska gozba od domaće šunke pečene u kruhu s kremom od sira i hrena, drniškog pršuta i kulena, do dimljenih pačjih prsa s marmeladom od krušaka, krema
Tomislav Radić
Apr 42 min read
Tinjanski Vijulin: Istarska tradicija i suvremena gastronomija
U središtu istarskog poluotoka se smjestio mjesto Tinjan na povoljnom prometnom pravcu, u antici je bilo smješteno na cesti koja je spajala zapadnu obalu Istre s Tarsaticom, a danas je samo par minuta vožnje udaljeno od izlaza s Istarskog ipsilona kod Pazina. Mjesto ponosno čuva svoju tradiciju i povijest, a tinjanština je poznata po vrhunskom prršutu te se Tinjan naziva i Općinom istarskog pršuta. Turistička zajednica Središnje Istre se trudi privući goste u Tinjan tijekom c
Domagoj Krpan
Mar 174 min read
Gastronomski doživljaj Fruške Gore
Prekrasna Fruška Gora godinama privlači gastronome koji upravo u ljepoti netaknute prirode, skrivenim salašima, vinarijama i restoranima žele uživati u jedinstvenoj gastronomiji i kapljici vina lokalnih sorti. Spadate li i vi u ljubitelje gastronomije, Vojvođanski Srijem (samo je 350 km od Zagreba i 100 od Osijeka) ima što pokazati. Ovdje su tanjuri kreirani tako da se na njima dodiruje moderno i tradicionalno, vinarije nude odlična vina, a cijene su daleko povoljnije od onih
Alma Premerl Zoko
Mar 63 min read
Gastro Rijeka- spoj mora, tradicije i gora!
Kad ste u Rijeci zamirisat će vam maneštre i jote,riba i meso, fritule, kroštule, janjetina i povrće. Ovdje ćete pojesti najfinije lignje ikad, ali i uvjeriti se kako je u Rijeci i obična pizza ima neobičan okus. U Rijeci ćete upoznati Riječku kremšnitu, pojesti odličan Tiramisu, ali i uživajući u divnoj čokoladnoj slastici-kolaču Rigojanči čuti priču o zaljubljenom romskom violinistu i receptu starom preko 100 godina. On se u Rijeci prenosi s koljena na koljeno kako bi se za
Alma Premerl Zoko
Feb 274 min read
Tragom Brgujskog kapuza u Stanciji Kovačići
Nakon što smo završili posjet Velom Brgudu spustili smo se do Rukavca, naselja smještenog malo iznad centra Matulja. Smješten je na padinama Orljaka i Beljča te je lokalnim cestama povezan s Opatijom i Jušićima, a uza nj prolazi Riječka pruga. U Rukavcu je jaka tradicija zvončara i zvončarskih ophodnji tijekom pusta, odnosno maškara, koje počinju na Antonju (17. siječnja) i traju do Pepelnice (Čiste srijede). Rukavački zvončari nose mornarske majice i bijele hlače, a na glava
Domagoj Krpan
Feb 144 min read
Bistro Fotić ugostio 29. Vino uz žlicu
U bistrou Fotić u samom srcu Zagreba (Gajeva 25) već godinama se svakodnevno kuha s ljubavlju. Zagrepčani i turisti tu uživaju u domaćim jelima od mesa, kao i ribljim te finim varivima i tjesteninama. Osnovala ga je i godinama uspješno vodila fotografska obitelj Badrov, a krajem prošle godine promijenili su vlasnike i sada je u posjedu obitelji Khouri. Ne žele previše toga mijenjati, nego zadržati već uspostavljenu tradiciju, ali i podići uslugu na višu razinu. Također, žele
Mustafa Topčagić
Feb 75 min read
Kastafski obed – Kao doma, samo s pet*
U Kastvu se gastronomija ne doživljava kao dodatak ponudi, nego kao njezin temelj. Ovdje kuhinja prirodno proizlazi iz krajolika, šuma i godišnjih doba, a lokalni chefovi tradiciju ne reproduciraju mehanički, već je promišljeno interpretiraju kroz suvremeni tanjur. Upravo na toj ideji počiva manifestacija Kastafski obed, gastronomska akcija koja lokalne klasike čini dostupnijima i bližima svima koji Kastav doživljavaju – ili tek otkrivaju – kroz okus. U godini kada Kvarner no
Taste of Adriatic
Jan 222 min read
bottom of page