Hrvatski

Egipatski doručak: Jutarnja tradicija okusa i gostoprimstva

Egipatski doručak nije obrok koji se brzo jede, koliko mala dnevna proslava obilja, jednostavnosti i društva. Kako jutro počinje, stol se puni toplim kruhom, zdjelama sporo kuhanog graha, hrskavim uštipcima, slanim sirom, maslinama, povrćem i čašama čaja. U domovima, kafićima i malim šankovima za doručak koji oživljavaju u zoru. Hrana je lako dostupna i svatko se poslužuje, kidajući kruh, umačući, grabeći i dodajući jela preko stola. Rezultat je predivno neformalan: doručak s

Ahmed M.M. Saleh

6 days ago5 min read

Tajne drniškog pršuta

U Sportskoj dvorani Antuna Mihanovića 28. i 29. kolovoza održava se deveti Međunarodni festival pršuta - Drniš. Bit će zabave i natjecanja za posjetitelje, a za večernji dio programa zaduženi su Mate Grgat koji će pjevati u petak, 28. kolovoza, i Hrvatske ruže najavljene za subotu, 29. kolovoza. Pršut je jedan je od najpoznatijih gastronomskih simbola ovog kraja, Drniša i Šibensko-kninske županije. „Drniški pršut, uz istarski, krčki i dalmatinski, certificiran je na razini

Tomislav Radić

6 days ago2 min read

Zalasci sunca u Kaldiru

Ljetna večer su čaša vina, ukusni zalogaj, dobra glazba, ekipa i zalazak sunca. Sunce se spusti nisko, Istra se oboji u zlatno. Vina su u čašama, zalogaji na stolu, glazba svira. „Mi smo ovdje na rubu Kaldira i imamo jedinstven pogled. Bilo bi šteta ne iskoristiti ga. Ali nije poanta samo u zalasku sunca. Poanta je da se ljudi druže, degustiraju vino, pojedu dobru hranu, popričaju i možda ostanu dulje nego što su planirali. Ako se to dogodi, napravili smo dobar posao“, kazao

Tomislav Radić

Aug 212 min read

Restoran Kovács: gdje Dunav dolazi na stol

Ako u Mohač dolazite zbog hrane, vrlo brzo ćete shvatiti da je teško odvojiti lokalnu kuhinju od Dunava. Rijeka je ovdje mnogo više od pejzaža koji prolazi pokraj grada. Ona je dio njegove povijesti, svakodnevice i identiteta, a stoljećima je određivala i ono što će se naći na tanjurima. Zato je restoran Kovács zanimljivo mjesto za početak upoznavanja s gastronomijom Mohača. Ne pokušava od tradicionalne kuhinje napraviti nešto spektakularno i „novo“, nego upravo zato što od n

Vedran Obućina

Aug 135 min read

Kurija Mihalović - odmor uz Enosophiju

Hotel Kurija Mihalović nova je adresa luksuznog odmora u Slavoniji, u kojoj se baština plemićke obitelji Mihalović susreće sa suvremenim doživljajem gostoprimstva Vruće je na moru. Sve više putnika posljednjih godina traži drukčiji scenarij za ljetni odmor. Umjesto velikih resorta biraju mjesta koja imaju priču, karakter i osjećaj povezanosti s krajolikom. Jedan od takvih primjera je u Feričancima, slavonskom mjestu podno Krndije poznatom po dugoj vinarskoj tradiciji. Okružen

Tomislav Radić

Aug 102 min read

Lovrečeva - jedinstven krčki sajam

Krčki sajam-Lovrečeva održava se tradicionalno od 8. do 10. kolovoza u gradu Krku, donoseći tri dana ispunjena tradicijom, gastronomijom, kulturom i zabavom. Posjetitelje očekuje poseban doživljaj Krka, od susreta s Knezovima krčkim Frankopanima do kušanja lokalnih specijaliteta i uživanja u glazbenom programu pod zvjezdanim nebom. Središnji događaj prvoga dana bit će velika srednjovjekovna povorka Knezova Krčkih Frankopana, koja u subotu, 8. kolovoza u 20:30, prolazi gradom

Alma Premerl Zoko

Aug 54 min read

RetroRibarska fešta u Medveji

Ljeto na Jadranu donosi stotine pučkih fešti. Gotovo svako mjesto ima svoju manifestaciju, glazbu uživo, štandove s hranom i neizostavne mirise s roštilja. No upravo zato što se mnoge od njih međusobno sve više nalikuju, posebno se ističu one koje su ostale vjerne vlastitom identitetu. Jedna od njih održava se u Medveji, malom kvarnerskom mjestu podno Učke, gdje organizatori već godinama njeguju jednostavno, ali vrlo jasno pravilo – na RetroRibarskoj fešti nema ćevapa. Na prv

Vedran Obućina

Aug 53 min read

Konoba Baća i originalna Stonska torta

Ston ima poseban miris. Miris soli koju donosi vjetar sa stonskih solana, svježih kamenica iz Malostonskog zaljeva i buzare koja se polako krčka u kuhinji. Upravo taj spoj mora, tradicije i domaće kuhinje vodi do Konobe Baća, jednog od najstarijih restorana u Stonu. Dok brojni restorani na jugu Dalmacije rade isključivo tijekom turističke sezone, Konoba Baća svoja vrata drži otvorenima tijekom cijele godine. Zato se za istim stolovima susreću domaći ljudi, ribari, vinari i pu

Alma Premerl Zoko

Aug 33 min read

Julia Vysotska - Chef zbog koje se plovi Jadranom

Dok prvi gosti uz jutarnju kavu promatraju kako se sunce polako podiže iznad Jadrana, iz brodske kuhinje već se šire mirisi svježe pečenog kruha, domaćih peciva, maslaca, začinskog bilja i tek pripremljenih specijaliteta. Nekoliko sati kasnije iste će te mirise zamijeniti aroma lagano pečene ribe, bogatih umaka, mesa koje se satima priprema na niskoj temperaturi i deserata koji izgledaju kao da su upravo stigli iz vitrine vrhunske slastičarnice. Na luksuznim kružnim putovanji

Alma Premerl Zoko

Jul 293 min read

Piće na visinama

Šest sati leta. Što raditi? Ako ste već odgledali film, odspavali koliko ste mogli i bezvoljno listate katalog pića u džepu sjedala ispred sebe, vjerojatno ćete doći u iskušenje naručiti čašu vina, pivo ili koktel. Za mnoge putnike upravo je piće simbol početka odmora – prvi gutljaj na 10.000 metara označava da su posao, obveze i svakodnevica ostali daleko ispod oblaka. No, ono što se često zaboravlja jest da organizam u zrakoplovu ne funkcionira jednako kao na tlu. Alkohol s

Vedran Obućina

Jul 293 min read

Gastronomski raj u Fruškim termama

Ljeto mnogi povezuju s morem, no sve je više onih koji odmor traže daleko od prenapučenih plaža i ljetnih gužvi. Umjesto cjelodnevnog boravka na suncu, u fokusu su mjesta okružena prirodom, gdje hlad pružaju krošnje stoljetnih stabala, jutra mirišu na šumu, a ugodno svježe večeri pozivaju na duge šetnje i opuštanje na otvorenom. Upravo takvo mjesto krije se na obroncima Fruške gore, jedine vojvođanske planine i jednog od najljepših nacionalnih parkova u Srbiji. Na oko 200 met

Alma Premerl Zoko

Jul 293 min read

Čuvarice ruralnog srca

U Jaškovu blizu Karlovca konkretni su projekti - od obnove Aleje kestena, Štrudlafesta i Kuće štrudle. S Lidijom Žganjer Gržetić, Nikolinom Jović Belavić i Dunjom Radaković nastala je Zaklada Zora. Zaklada Zora osnovana je s ciljem poticanja razvoja lokalnih zajednica i turizma, posebno u ruralnim područjima Hrvatske. Iako ju mnogi danas povezuju sa Štrudlafestom i pričom o Jaškovu kao Selu štrudle, iza nje stoji mnogo šira vizija - stvaranje zajednica koje čuvaju svoju t

Tomislav Radić

Jul 232 min read

Kanfanar - Općina istarskog vola i fuži

Podijelili smo posao. Edvard vozi, Matija gleda desno, a Vedran lijevo. Jastrebove oči prožimaju kanfanarski krajolik, prolazeći pored malih sela s vrhunski obnovljenim starim vilama i kućanstvima, poljima i kapelicama. Prelazeći pogledom kroz maslinike, vidimo čak i Maklavunov tumulus, građevinu staru oko 3500 do 4000 godina, s očuvanim pogrebnim komorama i ulaznom dvoranom, za koju se vjeruje da je prva solarna zvjezdarnica u Hrvatskoj, jer je ulaz usmjeren prema zimskom so

Taste of Adriatic

Jul 235 min read

Marić Point: mjesto susreta okusa, pčela i ljudi

Na glavnoj cesti između Rovinja i Kanfanara teško je ne primijetiti moderno uređeni Marić Point. Nekad je ovdje bio salon automobila, a danas se iza staklenih stijena krije sasvim drugačija priča, ona o lokalnoj hrani, obiteljskom radu i želji da se istarski proizvodi predstave na jednom mjestu. No Marić Point nije tek kušaonica ni trgovina delicijama. To je edukacijsko-prezentacijski centar u kojem se isprepliću mesarstvo, pčelarstvo, tradicija i zajednica. Sve je počelo sas

Edvard Badurina

Jul 234 min read

Konoba Mrgani 42: Mjesto gdje se Istra još uvijek kuha polako, po domaći

Na putu kroz istarsku unutrašnjost, između kamenih sela i crvenkaste zemlje koja već stoljećima hrani ovaj kraj, lako je promašiti malo mjesto Mrgani nedaleko od Kanfanara. No, tko jednom skrene prema broju 42, otkriva konobu koja ne pokušava biti nešto što nije. Ovdje se ne traži spektakl, nego se čuva ono najvrjednije, domaći okus, obiteljska priča i osjećaj da ste došli nekome u kuću, a ne samo u restoran. Konoba Mrgani 42 otvorena je prije šest godina, iako njezina priča

Vedran Obućina

Jul 223 min read

Park istarskog vola: mjesto gdje se čuva simbol istarske tradicije

U Kanfanaru gotovo da nema snažnijeg simbola od istarskog vola, boškarina. Upravo zato ispred mjesta gdje se svake godine održava Smotra istarskih volova uređen je Park istarskog vola – prostor koji tijekom cijele godine podsjeća na životinju koja je desetljećima hranila i gradila Istru, a danas predstavlja jedan od njezinih najprepoznatljivijih simbola. Na prvi pogled riječ je o jednostavnom prostoru s drvenim vezovima na kojima se tijekom Jakovlje privezuju najljepši istars

Edvard Badurina

Jul 223 min read

Korčula - otok povijesti i vrhunske gastronomije

Korčula je jedan od onih otoka koji osvajaju na prvi pogled, ali ostaju u sjećanju zbog svega što dolazi nakon njega. Smještena u južnoj Dalmaciji, između Pelješca i Lastova, stoljećima je bila važno pomorsko, trgovačko i kulturno središte Mediterana. Danas je poznata po jednom od najočuvanijih srednjovjekovnih gradova na Jadranu, bogatoj povijesti, vrhunskim vinima i gastronomiji te ljudima koji s jednakim ponosom čuvaju svoju tradiciju i stvaraju nove turističke priče. One

Alma Premerl Zoko

Jul 215 min read

Kanfanarska butiga: mjesto gdje se upoznaje okus i duh Kanfanara

Ako želite ponijeti dio Kanfanara kući, prije nego što krenete u obilazak konoba, vinarija i obiteljskih gospodarstava, najbolje je svratiti u Kanfanarsku butigu. Smještena u središtu mjesta, ova mala trgovina mnogo je više od suvenirnice – ona je izlog lokalnih proizvođača i svojevrsna riznica svega po čemu je Kanfanar prepoznatljiv. Projekt je nastao zajedničkom inicijativom Općine Kanfanar i Turističke zajednice, s jednostavnom, ali važnom idejom: dati prostor lokalnim OPG

Vedran Obućina

Jul 213 min read

Francišković - najviša sirana u Hrvatskoj

Prije nego što smo stigli do sireva, trebalo je doći do Begova Razdolja – mjesta koje već samo po sebi nosi posebnu priču. Smješteno na oko 1078 metara nadmorske visine, Begovo Razdolje najviše je naseljeno mjesto u Hrvatskoj. Okruženo šumama, planinskim pašnjacima i svježim goranskim zrakom, ovo malo selo broji tek dvadesetak stanovnika, ali upravo ta izoliranost i surovi uvjeti oblikovali su način života njegovih ljudi. Ovdje se još uvijek živi u ritmu prirode, a stočarstvo

Vedran Obućina

Jul 203 min read

Tajanstveni otočići i srednjovjekovne ulice Krka

Kad se govori o omiljenim hrvatskim otocima, jedno ime uvijek se izdvaja- Krk. Mnogi ga biraju za vikend bijeg iz užurbane svakodnevice, brojni vlasnici vikendica smatraju ga svojim drugim domom, a tijekom ljeta njegove plaže, šetnice i mjesta pune gosti iz Slovenije, Austrije, Njemačke, Italije i brojnih drugih europskih zemalja. Razlog nije teško pronaći. Krk uspješno spaja sve ono što suvremeni putnici traže-blizinu kopna, netaknutu prirodu, bogatu kulturnu baštinu, izvrs

Alma Premerl Zoko

Jul 205 min read