Babičini kolači u Pregradi

Manifestacija Babičini kolači održana je 27. travnja 2025. godine u Pregradi. Manifestacija Babičini kolači, održana u Pregradi, jedinstvena je proslava tradicijskih slastica i kulinarske baštine zagorskog kraja. Ovo natjecanje okuplja bake iz cijele Krapinsko-zagorske županije koje s ponosom predstavljaju svoje obiteljske recepte prenesene s koljena na koljeno. Atmosfera je topla i domaćinska, mirisi svježih kolača ispunjavaju gradski trg, a posjetitelji imaju priliku kušati autentične okuse djetinjstva – od orahnjača i makovnjača do zaboravljenih pita od kopriva i zlevki. Osim što promiče domaću kuhinju, manifestacija čuva uspomene, identitet i vrijednosti koje su dio života mnogih generacija.

Ono što Babičine kolače čini posebno privlačnima jest spoj tradicije i zajedništva. Kolači nisu samo desert – oni su simbol pažnje, strpljenja i ljubavi koja se u svakoj kuhinji prenosi rukama naših baka. Stručni žiri ocjenjuje okus, izgled i originalnost, ali publika je ta koja svojim dolaskom i oduševljenjem daje najveće priznanje. Manifestacija svake godine privlači sve veći broj zaljubljenika u domaću kuhinju, a Pregrada se, barem na jedan dan, pretvara u središte slatke hrvatske baštine.

Lentu zagorske “najbabice” ponijela je Slavica Krklec iz Pregrade s kolačem Vučiteljičin salenjak. Drugo mjesto za kolač Tuljčići osvojila je Nadica Varžić iz Oroslavja, dok je treća sa svojim Amalijinim kiflicama od masti bila Zdenkica Ljubić iz Oroslavja. Salenjak je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača tradicionalne kontinentalne kuhinje, posebno u sjevernim krajevima Hrvatske. Riječ je o lisnatom pecivu pripremljenom od tijesta bogato namazanog svinjskim salom, koje mu daje iznimnu prhkost i sočnost. Tijesto se više puta preklapa i razvlači, što rezultira slojevitom teksturom sličnom francuskom croissantu, ali s izrazito domaćim karakterom. Salenjaci se najčešće pune domaćim pekmezom od šljiva ili marelica, a posipaju se šećerom u prahu. Danas, iako se sve rjeđe pripremaju u svakodnevnim kuhinjama, salenjaci ostaju nezaobilazan dio lokalnih manifestacija poput *Babičinih kolača*, gdje evociraju uspomene na zimske dane, bakine ruke i jednostavne, a neodoljive užitke djetinjstva.

Župan Krapinsko-zagorske županije Željko Kolar predao je pobjedničku lentu . “Ovoliki broj koji ste došli probati najbolje kolače na svijetu, potvrda je da radimo dobar posao. Ne samo da štitimo stare recepte od zaborava, da podsjećamo mlade generacije na slastice za koje nisu ni čuli, a kamoli da bi ih probali, nego i kroz našu knjižicu recepata održavamo tradiciju i omogućujemo našim hotelima i restoranima da naprave iskorak u ponudi deserata. Tu naravno, osim naših zaštićenih proizvoda – purice, mlinaca, štrukli, bagremovog meda te autohtone sorte vina, slastice zauzimaju važno mjesto. rekao je župan Kolar.