Food trucks postali su divan dodatak hrvatskoj street food sceni, osvajajući gastronomske entuzijaste svojom inovativnom ponudom. Među mnoštvom izbora, jedno posebno iskustvo bio je naš susret s kamionom Meat & Eat tijekom Altroke Food Festivala u Novom Vinodolskom.
Smješten unutar povijesnog ambijenta starog frankopanskog kaštela, ovaj je festival ponudio primamljivu lepezu okusa i mirisa, privlačeći posjetitelje iz regije. Meat & Eat, uz Marmot food truck, stajao je spreman zadovoljiti svaku želju, dok su slastice iz Di Marea mamile i najizbirljivije sladokusce. A što je gastronomska avantura bez gutljaja fino napravljenih koktela koji upotpunjuju iskustvo?
Meat & Eat dokaz je kulinarskog umijeća mladih talenata koji dolaze iz Rijeke. Uz tri kamiona s raznolikim jelovnicima, već su ostavili trag svojim sjajnim kamionom hrane Capra koji pruža istarske užitke. Specijalizirani za klasične američke hamburgere, izvode ih s neusporedivom finoćom. Naši nepci bili su počašćeni raskošnim Pulled Pork i Smokey the King Burgerom.
Pulled pork, cijenjeni kamen temeljac tradicionalne američke kuhinje s roštiljem, ukrao je šou svojim slatkim, dimljenim i suptilno začinjenim profilom—pravi užitak za nepce. Njegovo podrijetlo seže do španjolskih doseljenika u južnom SAD-u, koji su savladali umijeće sporog kuhanja svinjskog mesa na laganoj vatri i dimu dok nije postiglo mekoću bez premca. Meat & Eat ostaje vjeran tradiciji, spajajući sočnu svinjetinu s brioche pecivima, coleslaw salatom i mladim lukom, stvarajući simfoniju okusa.
Jednako zadivljujući je Smokey the King Burger, koji se može pohvaliti slojevima govedine, cheddar sira, karameliziranog luka i hrskavog luka, a sve to okruženo je slasnim BBQ umakom od majoneze. Svaki zalogaj skladan je spoj zadimljenosti i bogatstva mesa ostavljajući neizbrisiv dojam. Za one željne twista, Meat & Eat Burger, ukrašen ukiseljenim krastavcima i kečapom, nudi divan otklon. Čak i manje gladni mogu uživati u zadovoljavajućoj jednostavnosti hot-doga.
Kako se kulinarski pejzaž nastavlja razvijati, svaka priča o kamionu s hranom potiče nadu da će se ova gastronomska revolucija proširiti Hrvatskom, obogaćujući nepca lokalnog stanovništva i posjetitelja.