Iznad legendarnog Limskog kanala se stoljećima nižu maslinici. Među njima se i danas može pronaći maslina rosinjola, autohtona sorta masline u Istri koja se danas još zadržala u uzgoju oko Vrsara, Rovinja i Vodnjana. Njeno ulje ima intenzivan miris, izražen pikantan okus i umjerenu gorčinu, a vrsarska obitelj Radovčić rosinjolu smatra svojim najboljim maslinovim uljem, unatoč tome što je to sitna maslina i teška za berbu. Kako bi pokazali i drugima zašto je to tako, bračni pa

Povjesničar Maslinara Željko Krnčević zavirio je u srednjovjekovni splitski statut koji je između ostalog propisivao i sadnju te njegu maslina. I Splićani imaju članke o maslinama i ulju u svojim starim pravnim aktima. Prvi gradski statut pod naslovom Capitularium dao je godine 1240. sastaviti splitski potestat Gargan de Arscindis iz Ankone koji je popisao dobre gradske običaje (consuetudo) i pridodao im druge pravne norme. Ovaj je statut poslužio kao okosnica onome koji je n

In Greece it is called Horiatiki, in Turkey Çoban salatası, in Azerbaijan, Armenia, Georgia and Russia Шəки-салаты or Şəki-salatı, and in the Balkans it is known as Šopska salad or Serbian salad. The Greek and Turkish names mean the same thing - peasant salad. It is indispensable on the table of the southern Balkans, Asia Minor and the countries around the Black Sea. All these variants have the same basis - tomato, cucumber and onion. Together they give one of the most refres

U Grčkoj ju zovu Horiatiki, u Turskoj Çoban salatası, u Azerbajdžanu, Armeniji, Gruziji i Rusiji Шəки-салаты ili Şəki-salatı, a na Balkanu je poznata kao Šopska salata ili Srpska salata. Grčko i tursko ime znači isto – seljačka salata. Nezaobilazna je na trpezi (riječ dolazi od grčkog trapezi, što znači stol gdje se objeduje; isto kao i turski sofra) južnog Balkana, Male Azije i zemalja oko Crnog mora. Sve te inačice imaju istu osnovu – rajčica, krastavac i luk. Zajedno daju