#Hrvatski

Search

Anđelini u Basementu

Tomislav Radić

Feb 17, 2019
3 min

Anđelini u Basementu

Abeceda finih zalogaja u projektu Vinskih srijeda nakon posla (Wine Wednesday AfterWork) ugostila je u vinskom podrumu u Basementu u Zagrebu istarsku vinariju Anđelini iz okolice Pazina.Vinova loza i vino, stoljećima su dio kulture i života stanovnika središnje istre, pa tako i na Velanovom Brijegu i obitelji Velan i Anđelini. Cijela je obitelj u vinu, živi sa svojim vinima kojima je životni vijek produljen odležavanjem, a uz vinarstvo bave se i pčelarstvom. Kušao se pjenuš

Restoran Kinekla - kulinarski dom Brežanskih zvonačara

Taste of Adriatic

Feb 15, 2019
4 min

Restoran Kinekla - kulinarski dom Brežanskih zvonačara

U samom središtu mjesta Bregi već 107 godina radi restoran Kinkela. Nekad je ovdje bio poštanski ured i butiga, koju su vodili članovi obitelji Kinkela, koji su potom otvorili oštariju i ona, eto, i danas radi pod stručnim vodstvom Ines Kinkele. Ona i njezin muž Franjo su četvrta generacija obitelji koja nudi domaća jela i pića na ovom kultnom mjestu visoko iznad Opatije. U ovoj domaćoj atmosferi, sa širokim osmjehom, dočekuje nas Ines Kinkela i njezina nećakinja Marina, koji

Whiskey Fair u Zagrebu

Tomislav Radić

Feb 13, 2019
1 min

Whiskey Fair u Zagrebu

Na Sajmu whiskya u Plaza Event Centru u Zagrebu oko 3000 posjetitelja moglo je kušati više od 150 vrsta whiskya, među kojima su bile i ekskluzivne i limitirane serije. Svi koji su se željeli dodatno educirati o „vodi života“ mogli su birati između tri radionice a VIP Trezor je ponudio poseban doživljaj kušanja pomno odabranih whiskyja zajedno s odgovarajućim zalogajima i pod stručnim vodstvom. Organiziran je i Gin corner. Peto izdanje sajma okupilo je najveće whisky proi

Bljak Fest Omišalj 2019: Od svinjskih očiju do bikovih muda

Vedran Obućina

Feb 11, 2019
3 min

Bljak Fest Omišalj 2019: Od svinjskih očiju do bikovih muda

U nekadašnjim odmaralištima poduzeća po cijeloj jadranskoj obali, jelovnik je jednom tjedno uključio tripice za ručak. Sjećam se kako je samo nekolicina gostiju ostala za ručak u blagavaoni, zgroženi ponudom jela spravljenih od očišćenih želudaca goveda ili janjadi. Danas su tripice postale traženo jelo, poput mnogih drugih recepata težaka i radnika. Priprema se u pravilu kuhanjem narezanih komada očišćenih želudaca zajedno s ostalim namirnicama u vodi (luk, panceta) sve dok

Vino uz žlicu

Tomislav Radić

Feb 10, 2019
1 min

Vino uz žlicu

Eno-gastro projekt "Vino uz žlicu". Predstavljen je u zagrebačkom Aperitivo baru. Tim projektom promiče se sljubljivanje vina s kuhanim jelima čime do sada na gastro sceni nitko nije bavio. U pripremi šest sljedova kuhanih jela sudjelovali su Podravkini majstori kulinarstva Dražen Đurišević, Zlatko Sedlanić i Zoran Delić. Kao uvod u tu gastro svečanost posluženi su pjenušci Grasecco i Francesca a nakon slastice likeri iz Drinkoteke, Medica, Lješnjak i Suha šljiva. Počelo

Najava odlične vinske godine na En Primeuru

Tomislav Radić

Feb 10, 2019
1 min

Najava odlične vinske godine na En Primeuru

En Primeur kušanje mladih vina Slavonije i Podunavlja, Dalmacije i Međimurja organizirale su u hotelu Westin u Zagrebu, Udruge Graševina Croatica, Vina Dalmacije i Hortus Croatiae i Hrvatska gospodarska komora (HGK). Vlado Krauthaker, predsjednik udruge Graševina Croatica o berbi 2018. u Slavoniji rekao je da su imali berbu koja je osigurala zalihu vina, a kvaliteta je vrlo dobra te ima odličnih vina. Zbog vlažnije godine i hladnijih noći od druge polovice kolovoza te ne p

Treći salon pjenušavih vina

Tomislav Radić

Feb 5, 2019
1 min

Treći salon pjenušavih vina

Na 3.Salonu pjenušavih vina Zagreb nastupilo je 37 izlagača, hrvatskih i slovenskih proizvođača uz nekoliko proizvođača pjenušavih vina iz drugih zemalja. Proglašena su najbolje ocijenjena vina Salona of Sparling wines koja su ocjenjivale dvije deveteročlane miješane hrvatsko-slovenske komisije vinskih stručnjaka, enologa, sommeliera, vinskih novinara i vinara a njima su predsjedali enolozi mr. sc. Franjo Francem i Darja Bovha. Priznanja najboljima slovenskim vinarima dodij

Baskijski odresci u Chevo'su

Tomislav Radić

Jan 30, 2019
2 min

Baskijski odresci u Chevo'su

Ambasador baskijske mesne tradicije Imanol Jaca i vlasnik jednog od najvećih distributera goveđeg mesa diljem svijeta, Txogitxu iz San Sebastiana priredio je u zagrebačkom restoranu Chevo's spektakl za gurmane. Tvrtka Txogitxu prisutna je u devetnaest zemalja, opskrbljuju više od 1000 restorana te surađuju s više od 1000 kooperanata. Imanol Jaca stigao je u Hrvatsku u povodu otvorenja hrvatskog tržišta za španjolske steakove. Prezentaciju je organizirala tvrtka Eko Nomad d.

Vincekovo kod vinskih kraljica

Tomislav Radić

Jan 30, 2019
1 min

Vincekovo kod vinskih kraljica

Na Dan Svetoga Vinka 22. siječnja i kod obitelji Puhelek-Purek u Svetom Ivanu Zelini bilo je živo i veselo. Prva rezidba bila je s brajde uz klet a onda je, kao i posvuda po Prigorju počelo veselje uz tambure, kobasice i špek na štapu, šunku u kruhu, ali i uz odličan paprikaš od divljači jer Stjepan Purek je lovac, a za kraj je ova obitelj pripremila gibanicu i loparke. Na izložbama vina kontinentalne Hrvatske u Svetom Ivanu Zelini, OPG Puhelek-Purek već petu godinu za redom

Vincekovo kod Kosa

Tomislav Radić

Jan 28, 2019
1 min

Vincekovo kod Kosa

Na Dan Svetog Vinka 22. siječnja brojni gosti okupili su se i kod vinara Željka Kosa u Svetom Ivanu Zelini. U Zelini Kos ima uz vinariju i kušaonicu koja može primiti 50 gostiju. Na 3,5 ha vlastitih vinograda i 1 ha vinograda u zakupu uzgaja Kraljevinu, Ranjski rizling, Chardonnay, Graševinu, Kerner i Crni pinot. Kos proizvodi i pjenušce Anita i Anita Rusola brut. Nasuprot obiteljske kuće, vinarije i kušaonice uskoro pčinje gradnja novog podruma za koji je građevinska doz

Barbierijevo remek-djelo: Veliki kuharski kanconijer

Tomislav Radić

Jan 28, 2019
1 min

Barbierijevo remek-djelo: Veliki kuharski kanconijer

U Društvu hrvatskih književnika izdavačka kuća V.B.Z. predstavila je novu knjigu Veljka Barbijerija Veliki kuharski kanconijer. Taj Veliki kuharski kanconijer kruna je Barbierijevog sudjelovanja u gastroliteraturi u kojoj istražuje i promiče gastronomiju kroz zanimljive tekstove visoke književne razine. Svoje čitatelje i poklonike raznih jela Barbieri vodi kroz pripovijesti i zgode iz svijeta kulinarike, praćene brojnim receptima, uz autorove fotografije te umjetničke sli

Vinceška u Baranji

Tomislav Radić

Jan 25, 2019
1 min

Vinceška u Baranji

U vinariji Vina Belje na Banovom brdu u Baranji na blagdan na Dan Svetog Vinka 22. veljače, zaštitnika vinogradara,brojni gosti okupili su se na Vinceški kojom se obilježava početak rezidbe u vinogradima. Početak nove vinogradarske godine i prvu ovogodišnju rezidbu u vinogradima Belja predvodili su Davor Bošnjaković, direktor Belja d.d. i Krešimir Milorad, direktor Vina Belja. Uz želje da i ova godina bude što rodnija, trsove okićene Baranjskim kulenom i kobasicom blagoslovio

Vinkovo u Slavoniji

Vedran Obućina

Jan 19, 2019
2 min

Vinkovo u Slavoniji

Nakon božićnih i novogodišnjih praznika, prvo važnije enogastronomsko uživanje dolazi za blagdan Svetoga Vinka 22. siječnja. Sv. Vinko je zaštitnik vinogradara, vinograda i vina. Slavi se posebno u Slavoniji i središnjoj Hrvatskoj, pa je svaki izlet za Vinkovo ili Vincekovo odlična prilika upoznati stare vinogradarske običaje! Vinogradarima s prostora sjeverne ili kontinentalne Hrvatske zajednički je običaj odlaska na Vinkovo u vinograde, gdje svetom vodom i vinom blagoslivlj

Okrunjena Vinska kraljica Slovenije

Tomislav Radić

Jan 16, 2019
1 min

Okrunjena Vinska kraljica Slovenije

Meta Frangež je 23. Vinska kraljica Slovenije. Prvi put u povijesti kraljica dolazi iz Gornje Radgone, grada pjenušca. Nova kraljica, studentica je treće godine vinogradarstva, vinarstva i voćarstva na biosistemskom fakultetu u Mariboru. Potječe iz kuće pjenušaca Frangež, koju odlikuje dugogodišnja vinogradarsko vinska tradicija. Obitelj Frangež je i pokrovitelj službenog kraljičinog vina Traminec brut natur 2008. U nazočnosti brojnih uzvanika kraljicu je okrunila ministric

Obilje okusa na WineOs 2019

Tomislav Radić

Jan 14, 2019
3 min

Obilje okusa na WineOs 2019

WineOS, vinski festival održan je u Osijeku 11. i 12. siječnja u "Muzeju okusa". Uz pedesetak vinara iz Hrvatske nastupili su i vinari iz Bosne i Hercegovine, Makedonije, Mađarske i Srbije a posredstvom uvoznika kušala su se i vina s Kosova. Na festivalu su održane i brojne radionice. Na radionici "NEKI NOVI PELJEŠAC-MODERNOST SMJENJUJE TRADICIJU" kušanjem desetak vina, od baznih plavaca do selekcija i reserva, mladi vinari iz Donje Bande i Potomja ispričali su priču o

Dodjela godišnjih Gault&Millau trofeja

Taste of Adriatic

Jan 4, 2019
1 min

Dodjela godišnjih Gault&Millau trofeja

Hrvatska se u posljednje vrijeme sve više profilira kao vrhunska wine&gourmet destinacija. Proteklu godinu pamtit ćemo i po izlasku Gault&Millau Croatia 2018, prvog tiskanog izdanja za Hrvatsku prestižnog svjetskog gastronomskog vodiča koji Hrvatsku svrstava uz bok velikih gastronomskih sila. Bila je to prekretnica na domaćoj gastronomskoj sceni koja je prvi put dobila relevantan vodič s kvalitetnim i objektivnim recenzijama restorana, bistroa, konoba i ostalih ugostiteljskih

Zora bila - gastronomski užitak na Bačvicama

Jan 3, 2019
4 min

Zora bila - gastronomski užitak na Bačvicama

Početkom godine turistički portali donose liste najpoželjnijih destinacija, pa tako već neko vrijeme se redovito pojavljuje Hrvatska, zemlja koja ima dugogodišnju tradiciju u turizmu. Ona se ističe predivnim očuvanim prirodnim ljepotama, a tu posebno mjesto ima naša obala. Na valu tog uspjeha naša gastronomska scena doživljava pravu renesansu. Pojavom Michelinovih i Gault Millau vodiča podignuta je ljestvica vrlo visoko, što nas posebno raduje. Posjetiti Dalmaciju i Split lje

I Kolarić s pjenušcem u Novu Godinu

Tomislav Radić

Dec 30, 2018
1 min

I Kolarić s pjenušcem u Novu Godinu

S pjenušcem se ulazi u Novu godinu i u vinariji Kolarića. Na prednovogodišnjem druženju s novinarima u organizaciji Udruge za kulturu stola G.E.T.(Gastronomija-Enologija-Turizam) koju vodi Tomislav Stiplošek kušalo se najprije pjenušac napravljen je od 30% Chardonneya, 20% Ranjskog rizlinga i 50% od starih sorata kao što su Šipelj, Žuti plavec, Štajerska belina i Kraljevina. Još dva pjenušca su na odležavanju a kao posebnost otvoren je jedan pjenušac iz 2013. kojeg je proizve

Novi imidž Meneghettija za novu godinu

Tomislav Radić

Dec 29, 2018
2 min

Novi imidž Meneghettija za novu godinu

U zagrebačkom Cheese baru pred brojnim predstavnicima medija, partnerima i prijateljima predstavljena su dva nova Meneghetti proizvoda. To su odležana Meneghetti Malvazija Black Label 2017 i mlado nefiltrirano maslinovo ulje Meneghetti Novello, kao i osvježeni izgled svih Meneghetti etiketa. Istom prilikom predstavljene su i nove berbe vina - pjenušac Meneghetti Classic Brut 2016, Meneghetti White 2017, Meneghetti Red 2013 te sva maslinova ulja iz berbe 2018. Meneghetti Nov

Plavci na Adventu

Tomislav Radić

Dec 29, 2018
1 min

Plavci na Adventu

Na Adventu na Strossayerovom šetalištu u Zagrebu predstavljeni su plavci mali s Pelješca – Vina Rota i PZ Dingač. Stigli su plavci s juga, da ugriju i ispričaju priču o plavcu malom s Pelješca, našoj najpoznatijoj autohtonoj sorti, genetskom rođaku slavnog zinfandela. Vina Rota i PZ Dingač ponudili su plavce dva različita karaktera. PZ Dingač ponudio je plavac mali s položaja Dingač i Postup, sa strmina do 60° koje se spuštaju u more na južnoj strani poluotoka Pelješca. Vi